找尋身邊的美—系列之三：美在寧波東錢湖
東錢湖位于寧波市鄞州區(qū)，距市中心十五公里，面積為杭州西湖的3倍，為浙江第一大淡水湖，與青山平原相依，煙波浩淼風(fēng)景秀麗。相對于杭州西湖，寧波東錢湖還不為人熟知。但到過寧波的人，如果呆上一兩天，應(yīng)該都聽聞過東錢湖。
西湖歷經(jīng)數(shù)代文人墨客的詩詞渲染，不僅僅局限于景致，更多的則是帶著歷史韻味。但東錢湖卻不同，它環(huán)湖皆山，溪水七十二條匯集于此，才形成這個巨大的天然水庫。因此它“天生麗質(zhì)難自棄”，水質(zhì)清澈，風(fēng)光秀美，以清麗脫俗見長。特別是現(xiàn)在的東錢湖，一改過去景點散落、布局不一的景象，按照湖區(qū)的功能對景點進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃和開發(fā)，成了現(xiàn)在寧波的一張亮麗的旅游名片。
近二十多年來，東錢湖也是歷經(jīng)變化。到寧波二十多年來，我前前后后到東錢湖十多次，可以說見證了它的變化。記得最早一次是剛來寧波不久，那時的東錢湖四周還沒有象現(xiàn)在這樣有規(guī)范的景區(qū)管理。當(dāng)時正值炎炎夏日，我們幾個同事好友租了一條船在湖里亂逛，到湖中心時，愛好游泳的幾個人看到湖水清澈，提議說下水比賽一下如何。說完立即行動，潛入湖中游起來，打水仗，不亦樂乎。其實現(xiàn)在想來也有些后怕，東錢湖水溫沁涼，平均水深2.2米，若有閃失后悔莫及。當(dāng)時年輕氣盛，所幸沒出什么事。但至此清波蕩漾的東錢湖卻刻在了我的心里。后來我又陸續(xù)去了幾次，每次都發(fā)現(xiàn)一些的變化，總的感覺是湖區(qū)越變越整潔，越變越有韻味了。特別是幾年前湖區(qū)四周的雜草和雜亂分布的農(nóng)田進(jìn)行了清除，修成了國內(nèi)首條生態(tài)型環(huán)湖自行車專用道。游客們可租用雙人或三人自行車環(huán)湖騎行，欣賞湖光山色，別有一番樂趣。有意思的是，根據(jù)一路不同的景致，騎行道的設(shè)計也做了相應(yīng)改變，一般為黑色瀝青路面，繪有天藍(lán)的行車線，很有運動風(fēng)；濱水的道路則使用木材質(zhì)，夏季荷花盛開的時候，穿梭其中，就如改舟行荷塘為騎行荷塘；有段蘆葦蕩，建了茅草頂?shù)臎鐾ぃ坏角锾?，干枯的蘆葦與涼亭在夕陽之下構(gòu)成了絕美的煙波夕照圖，別有一番懷舊蕭瑟之美；更妙的一段道路，使用紅色塑膠鋪成，兩旁是成蔭大樹，紅綠相映，活力十足，車輪過處，帶起幾片落葉，構(gòu)成極美的一幅畫……所以一到周末，來湖邊鍛煉游玩的人尤多。東錢湖四面環(huán)山，周圍山上又多古道茶山，閑暇之余，約上家人好友，登山品嘗，累了走下山來在湖邊吹吹風(fēng)，找個石凳或木椅坐下，小憩一會兒，真是人生一大樂事。
美景往往與美食結(jié)伴。東錢湖的湖鮮也是令人回味無窮的。到東錢湖一趟，不吃頓農(nóng)家菜，絕對是個遺憾。在湖邊上分布著不少農(nóng)家菜館，走累了隨便找一家，點幾樣湖鮮，就一壺老酒，非常愜意。東錢湖的湖鮮僅魚類就有45種之多，由于東錢湖面積大，碧波萬頃，魚兒自在吐吶之故，無泥腥味是東錢湖水產(chǎn)的一大特點；其次是湖水甘美，注入湖中的七十二條山溪水，多少清冽、滋潤，尋常的魚類如草魚、鳙魚、鯽魚、鰱魚、鳊魚、鯉魚等，如果它產(chǎn)于東錢湖，無論是清蒸還是紅燒，入口便是“煞煞使清爽”。在東錢湖眾多的湖鮮菜肴中，尤以“湖鮮四寶”--青魚劃水、錢湖之吻、浪里白條、錢湖河蝦最為知名，堪稱寧波湖鮮菜中的“四大名菜”。魚朋魚是東錢湖的特產(chǎn)，“青魚劃水”這道錢湖名菜，盤子一定要選最大號的，油里炸得酥掉了皮再燒紅，出得鍋入口就是最滑糯的?！扒圄~肚檔”吃的是魚肚那一塊，只見其菜色澤金黃鮮亮，魚肉入嘴嫩如豆腐，其味咸中帶甜，甜中微酸，真是回味無窮。您品嘗過東錢湖的河蝦嗎？那是絕對的新鮮，只是入水白灼，并無其他調(diào)料，已經(jīng)是蝦紅殼薄，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，立刻令人食欲大增，連殼都來不及吐出，連頭帶尾便將整碟河蝦嚼入腹中。當(dāng)然，東錢湖的螺螄也是一絕，個兒不大，肉質(zhì)卻是非常嫩，一般是醬爆，用蔥頭加了五香八角，汁極少，粘稠，口感極入味，鮮味濃烈，螺螄上來之后，立刻會充溢著極響的“嘶啦”、“嘶啦”大啖螺螄之聲。除了新鮮魚蝦，臨山還有散養(yǎng)的農(nóng)家土雞，用來燒湯加上筍、豆腐是鮮美無比的。而鄉(xiāng)間自產(chǎn)的芋艿、紅薯、土豆、茄子，更有著都市里難得吃到的鄉(xiāng)土氣息和天然之味。值得一提的還有清明時節(jié)的青團(tuán)，用清明前的艾草汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒，或香干辣筍干之類的，綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，那種味道，就像是春天的味道，令人吃了停不住口。
正是東錢湖的美越來越被人知，所以它贏得了“西子風(fēng)韻、太湖氣魄”的美譽(yù)。